Clatite cu mac si gem de capsuni

Pentru a face aceste clatite ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
2 oua
3 cani de faina de 250 ml (am folosit aceeasi cana pentru toate sa fie mai usor de masurat)
2 cani de lapte
0 cana de apa
4 linguri de ulei
5 linguri de zahar
un praf de sare
3 plicuri de zahar vanilat
o lingurita scortisoara
2 lingurite de mac
coaja rasa de la o lamaie
o lingurita esenta de rom
un praf de copt
Mod de preparare:
Se separa galbenusurile. Apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana de topeste tot zaharul. Se adauga uleiul, laptele si se mixeaza din nou. Se adauga faina si apa. La sfarsit dupa ce s-au mixat bine se adauga mirodeniile. Praful de copt se adauga la sfarsit. Albusurile se bat spuma si se adauga la sfarsit si se amesteca apoi cu lingura de lemn sa ramana un aluat pufos. Macul eu l-am adaugat doar la jumatate din cantitate si restul le-am facut simple.

Apoi se pune o tigaie sa se incinga si cand e calda se pune un polonic din compozitie si se intinde pe toata suprafata. Se coace pe ambele parti. Se coc toate si se pun una peste alta ca sa ramana calde apoi se umplu cu gem de capsuni. Se poate umple dupa toate preferintele: cu ciocolata, cu branza, etc. Ies 15 bucati.


Compozitia e destul de groasa si ies destul de groase dar si pufoase. Daca vreti sa fie mai subtiri mai puteti adauga un pic de apa.

Pofta buna sa ai!

Gomboti (galuste) cu prune

Este o reteta de la bunica, veche dar e buna. Mi-a fost dor de acest desert asa k m-am apucat sa il fac.

Ingredientele de care ai nevoie:
6 cartofi normali
un ou
1 1/2 cana de faina
4 linguri ulei
4 linguri zahar
prune sau marmelada de prune( eu nu am avut prune si am pus marmelada facuta de bunica)
o cana de gris
scortisoara, 2 plicuri zahar vanilat, esenta de rom
sare
Mod de preparare:
Cartofii de curata si se pun la fiert. Cand sunt fierti se fac ca si pentru pireu. Se lasa sa se raceasca. Apoi se adauga oul, sarea,  faina si uleiul si se amesteca.
Compozitia obtinuta se intinde cu sucitorul pe o masa si se taie patratele (dedesupt de pune faina sa nu se prinda) si se pune o jumatate de pruna sau o lingurita de marmelada, peste care se presara un pic de scortisoara. Se impacheteaza si se modeleaza o biluta. 

Intre timp se pune la fiert apa, jumatate intr-o oala. Se pune sare si esenta de rom atunci cand fierbe. Apoi se adauga gombotii. Cand se ridica la suprafata se pot lua pentru ca acestia sunt fierti.
In timp ce gombotii fierb intr-o tigaie se pune la prajit grisul. Se pune un cubulet de unt sau ulei si se adauga grisul. Se lasa sa se rumeneasca pana devine un pic rosiatic. Apoi se adauga o jumatate de cana de apa peste gris si se mai lasa ink putin la prajit. Se opreste si se raceste. Dupa ce s-a racit se pune 5 lnguri de zahar, zahar vanilat si scortisoara. 
Aceasta compozitie se pune peste gombotii calzi. Acestia se servesc calzi!

Se poate pune servi cu smantana!
Pofta buna!

Bomboane cu cereale

E o rețetă foarte ușoară, mai ales că nu necesită coapte bomboanele.

Ingrediente:
250 g cereale (musli)
200 g miez nucă


350 ml lapte
coaja de lămâie
100 g nucă de cocos pentru decorare
3 linguri zahăr sau 150 g stafide
esență de rom
zahăr vanilat
Mod de preparare:
Încălzești laptele și opărești cerealele, apoi le lași să se inmoaie 20 de minute.
Macini fin miezul de nucă. Macini și cerealele, eu i-am facut la robot. Adaugi coaja de lămâie și esențele. Amesteci bine.
Cu mâinile umede, formezi bomboane de mărimea unei nuci, pe care le rostogolești prin nuca de cocos. Se consumă a doua zi după ce au stat la rece.
Poftă bună!

Linzer cu mere

Ingrediente:
500 g faina
2 oua
sare
7 linguri de zahar
200 g unt
150 ml lapte dulce cald
coaja de la o lamaie
suc de lamaie
1 kg mere si 200 g zahar pentru ele
scortisoara
3 linguri gris sau pesmet pentru mere
un praf de copt
3 plicuri zahar vanilat
MOD DE PREPARARE:
Faina cu untul se freaca. Separat intr-un castron bat galbenusurile cu zaharul, sare, laptele, coaja de lamaie, suc de lamaie stins cu praf de copt.

Acestea se amesteca si se pun toate peste faina. Se framanta bine. Doar 3/4 din aluat se intinde o foaie si se pune in tava pregatita cu hartie de copt.

Merele se curata. Se razuiesc. Se storc. Se adauga zaharul, scortisoara si grisul. Acestea se pun in tava peste foaie. Deasupra se pun fasii din restul aluatului. Se ia aluatul se imparte in bilute si apoi se lungesc pe masa sa se formeze fasii lungi.

Se pune la cuptor si se lasa pentru 20 de minute. Se scoate si se pune deasupra albusurile batute spuma cu 5 linguri de zahar si coaja de la lamaie. Se pune din nou la cuptor si se tine inca 15 minute.

Pofta buna sa ai!

Ciocolată de casă

A sosit momentul sa ne indulcim...aceasta e o  reteta care ne indeplineste dorinta.

Ingrediente:
150 g zahar pudra
250 g lapte praf
100ml apa
100 g unt
esenta de rom o sticluta
50 g cacao, dau depinde cat vreti sa fie de concentrata
puteti adauga si alte mirodenii cum ar fi: stafide, nuci, nuca de cocos, etc.

Modul de preparare a ciocolatei:
Apa ca zaharul se pun pe foc si se lasa sa fiarba aproximativ 5 minute, pana devine un sirop.  Apoi se ia de pe foc si se adauga untul taiat bucati, se amesteca pana se topeste.  Se adauga dupa preferinta fiecaruia stafide, nuci, etc. Se cerne laptele praf si cacaoa peste acest sirop. Se amesteca foarte bine si repede sa nu se intareasca si sa nu se faca cocoloase.
Daca vrei sa fie alb nu adaugi cacao si reteta se face la fel.
Tava trebuie pregatita cu o foie de plastic si peste putin de unt. Se pune ciocolata .

Se lasa sa se raceasca 12 ore daca rezista, dar la mine nu a rezistat, ca sa fie buna, buna.
Pofta buna sa ai!

Papanasi prajiti cu gem de mure

 Iata a sosit momentul postarii unui dsert foarte delicios...
Ingrediente:
500 g branza de vaca
2 oua
5 linguri zahar
o lingurita bicarbonat si un pic de praf de copt
sare, vanilie, scortisoara, coaja de lamaie
36 linguri de faina am pus eu, dar aceasta difera in functie de branza  de vaca daca este moale sau mai tare si dimensiunea oualelor.
Mod de preparare:
Branza impreuna cu galbenusurile, sarea, zaharul,  scortisoara, vanilia si coaja de lamaie se amesteca bine. Apoi bicarbonatul stins cu suc de lamaie si praful de copt se adauga. Albusurile se bat spuma tare cu un strop de sare. Apoi se adauga peste compozitie. Se amesteca bine apoi se adauga faina treptat.

Se lasa sa stea putin apoi se fac papanasii. Se ia cu lingura si se face o biluta apoi se face o gaura la mijloc. Se fac si bilute mai mici pentru a pune deasupra ca in fotografie.

Se pun la prajit in uleiul incins bine. Se intorc pe ambele parti. Se scot afara pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei.

Se aseaza papanasii  apoi smantana, gemul de mure, biluta, smantana, gem de mure. Se servesc calzi.


Pofta buna!

Scones cu gem de căpșuni

Am vazut aceasta reteta pe mai multe bloguri culinare si am vazut ca arata asa de bine si am zis ce ar fi sa incerc si eu sa vad cum o fi...ceva painici ce se fac repede si usor de pregatit..da asa e..repede si usor de pregatit ..eu in 40 de minute am foat gata si cu spalatul vaselor si aranjatul bucatariei...

Asa ca iata ce aveti nevoie:
400 g faina
2 linguri zahar
90 g unt
1 ou
180 ml lapte
o lingurita praf de copt , sare, zahar vanilat
Si se pregateste in felul urmator, nimic mai simplu. Oul cu laptele se bat. Se lasa 2 linguri pentru a le unge deasupra cand se pun in cuptor. Faina, sarea, zaharul, praf de copt se cerne. Se adauga untul rece taiat bucatele. Se amesteca pana se faramiteaza aluatul. Apoi se adauga oul cu laptele. Se amesteca si se intinde pe un praf de faina. Se intinde de 2 cm grosime. Se face forme rotunde cu o cana sau o forma dar nu se invarte pentru ca atunci nu mai cresc, e si asta un secret, ca la mine au fost care nu au crescut:(

Apoi se pune in tava si se ung  cu o penula cu laptele si oul ramas. Se  pun la cuptor aproximativ 15- 20 minute.

Apoi se scot si se servesc calde sau cu gem asa cum le-am servit eu. Deasupra se pune  zahar pudra si scortisoara.


Pofta buna!