Prajitură "Tort de nucă"

E o prajitura invatata de la mami.

Ingrediente pentru blat:
8 oua
300 g zahar
10 linguri apa
100 g nuca macinata
200 g faina
un praf de copt
Pentru crema:
3 oua
250 g zahar
2 linguri cacao
3-4 linguri apa
250 g unt
100 g nuca macinata
2 pliculete zahar vanilat
o sticluta esenta de vanilie
Mod de prepare:
Blatul se prepara in acest fel. Albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. La sfarsit se adauga apa. Galbenusurile se bat tare cu zaharul si pe urma se adauga nuca macinata. Aceasta compozitie se adauga peste albusuri. Urmatorul pas este de a cerne treptat faina impreuna cu praful de copt. Se amesteca cu lingura de lemn.
 Tava se pregateste cu hartie de copt sau unsa cu unt. Se toarna in tava si se punela cuptor. Se tine aproximativ 30 de minute (proba scobitorii cea mai buna metoda). Se scoate si se lasa la racit.

Crema:
Se bat ouale cu zaharul, apa si cacaua. SE pune pe abur si se tine pana de ingroasa. Se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se adauga peste untul frecat bine spuma. La sfarsit de adauga nuca, zaharul vanilat, esenta de vanilie.
Blatul se taie in doua pe orizontala, bineinteles. Se insiropeaza, in caz ca va place insiropat. Cu sirop facut din apa, zahar si suc de lamaie.

Se aseaza crema (se mai lasa un pic pentru deasupra) pe primul blat taiat. Se aseaza celalat blat. Deasupra se pune din nou crema, dar intr-un strat subtire si se presara nuca macinata.
Pofta buna!

Tort de fructe

Acest tort l-am facut cu mult timp in urma...
Blatul este cumparat din magazin.
Se face un sirop pentru blat din apa, suc de lamaie, esenta de rom si zahar. Se insiropeaza fiecare felie (sunt trei), prima, cea de jos mai putin ca sa se poata taia.
Umplutura: 1 l  de Frisca, fructe: kiwi, mere, ananas, pere si multe altele care vreti.
Se bate frisca si se ansambleaza tortul. Se pune un strat frisca, un strat fructe taiate marunt si tot asa pana la ultimul. Deasupra la decor se pune un strat de frisca. Apoi se pregateste gelatina dupa instructiunile de pe plic si se adauga fructele. Apoi se lasa la racit putin si se aseaza pe blat deasupra. Se orneaza cum se doreste (aceasta e varianta mea).
Pofta buna!

Tort de vișine în formă de inimă

 E un tort care se poate face chiar si de ziua indragostitilor, are o forma speciala!
Ingrediente:
Blat:
8 oua
8 linguri apa adaugate la inceput si 4 lg la sfarsit
16 lg zahar
5 lg ulei
16 lg faina
1 praf de copt
sare
esenta de vanilie
1 lg scortisoara
Crema:
2 budinci de vanilie
1 l lapte
15 lg zahar
150 g unt
senta de vanilie
1 borcan de gem capsuni sau daca aveti si 500 g proaspete
10 linguri nuca taiata marunt
Sirop:
300 ml apa sau sirop de la compot
5 linguri zahar
suc de lamaie
esenta de rom
Decor:
250 g frisca,
4 cuburi de ciocolata menaj
si visine proaspete
Mod de preparare:

Blatul:
Se bat spuma albusurile cu apa adaugata la inceput. Cand sunt batute bine s adauga zaharul(8 lg) si apa.
Galbenusurile batute cu 8 lg zahar, 5g ulei, esenta de vanilie.
Galbenusurile se pun peste albusuri putin cate putin. Apoi se adauga faina si praful de copt,scortisoara. Se amesetca cu lingura de lemn de sus in jos.
Se pune intr-o tava cu hartie de copt.
Se lasa in cuptor aprox 25 min. Proba cu scobitoarea este cea mai buna.
Crema:
Se face budinca. Se lasa la racit. Se bate untul spuma si apoi se adauga budinca, lingura cu lingura.
Apoi se adauga in crema restul de ingrediente.
Sirop:
Se pune in apa zaharul, sucul de lamaie si esenta de rom si se amesteca.
Se taie tortul in doua dupa ce s-a racit.
Se insiropeaza. Apoi se pune crema.
Deasupra torul se decoreaza fiecare cum vrea.
Eu am pus 250 g frisca, 4 cuburi de ciocolata menaj si visine proaspete.