Salată de conopidă

E o salata foarte gustoasa!
Aveti nevoie de:
o conopida
un ou
o ceapa
o jumatate de ardei
sare
marar
ulei pentru maioneza si mustar

Mod de preparare:
Se rupe conopida in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare. Se opreste atunci cand e moale si se pune la stors.
Intre timp se face maioneza. Se face in mai multe feluri, tu o faci cum vrei si sti sau o faci cum am facut-o eu. Am pus oul intreg, o lingura de mustar si ulei 3 linguri. Apoi am batut-o cu mixerul. Se mai adauga ulei inca vreo 6 linguri, sa nu fie prea multa maioneza.

Conopida cand este rece se toaca marunt. Eu am facut-o cu mixerul vertical.
Apoi se taie ceapa si ardeiul marunt. Se pune si marar taiat marunt. Daca nu iti place nu trebuie sa pui. Se pune la frigider sa fie rece.
Se serveste cu rosii cu ardei sau castraveti.

Pofta buna sa ai!

Ciorba cu varza de Bruxelles

Hmm...iar am avut o posibilitate de a prepara ceva bun cu o specialitate care demult am cautat-o si nu am gasit-o prin magazine, varza de Bruxelles. Asadar iata o ciorba facuta cu aceasta bunatate.

Ingrediente:
3 l apa
500 g varza de Bruxelles
5 linguri smantana, 2 linguri de faina
4 cartofi
2 morcovi
o ceapa mica
un ardel
iar carne pentru ciorba: eu am pus o pulpa de pui, dak nu aveti puteti pune carne de porc, aprox 200 g
sare
patrunjel
Mod de preparare:

Se pune apa la fiert impreuna cu carnea. Dupa 15 minute se adauga varza de Bruxelles sa fiarba. Intre timp se curata morcovii si cartofii. Morcovii impreuna cu ardelul se tau marunt si se calesc. Dupa ce s-au calit cateva minute se puna in oala. Se adauga sare dupa gust. Cartofii se tau marunti si ei si se adauga dupa 5 minute dupa morcovi. Se lasa sa fiarba. intre timp se pregateste smantana cu 2 linguri de faina si se adauga o jumatate de apa. Se amesteca bine. Acum se adauga o ceapa mica taiata in doua. Cand legumele sunt fierte se poate adauga smantana preparata astfel. Peste compozitia cu smantana se adauga putina apa din oala pentru a se ajunge la aceeasi temperatura. Apoi se poate pune peste legume. Se mai lasa sa fiarba inca 5 minute. Se mai adauga mirodenii dupa gust. Eu am adaugat cateva felii atiate de ardei iute. Apoi se opreste si la sfarsit se adauga patrunjel taiat marunt.

Pofta buna!

Cuscus cu tocanita de soia

Din nou am avut posibilitatea de a pregati ceva bunatate, asadar am facut cuscus cu tocanita de soia.

Aveti nevoie  pentru tocanita de soia de:
100 g soia
2 vinete
2 ardei
o ceapa
un morcov
3 ciuperci
patrunjel, sare
250 ml bulion
Pentru cuscus:
2 cani de cuscus
o jumatate de ceapa si o jumatate de ardel
sare, piper
patrunjel
apa: la o cana de cuscus se pune 3 cani de apa, deci aveti nevoie de 6 cani de apa
Mod de preparare:

Legumele se curata si se tau marunt( cepa, ardei si vinetele se tau cubutele), morcovul razuit, ciupercile se tau si ele, dar nu foarte marunt.
Se pune intr-o tigaie la calit cepa, ardei, morcovul si vinetele. Peste ele se presara sare. Cand sunt gata se iau de pe foc. Separat intr-o oala de pune  din aceste legume un sfert din cantitate la care se adauga soia si ciupercile. Se adauga apa incat sa treaca peste soia ca sa poata firbe 15 minute. Dupa 15 minute de fiert se adauga bulionul. Se mai lasa  un minut doua sa fiarba. La sfarsit se presara patrunjelul tocat marunt.
Cuscusul se prepara astfel: Ceapa si ardelul sa taie marunt si se pune la calit. Se lasa un pic apoi se adauga cuscusul si el la prajit. Se prajeste pana devine rosiatic. Apoi se adauga apa. Se pune si sarea si piperul. Dupa ce e fiert, la sfarsit se adauga patrunjelul taiat marunt.
Si aceasta este reteta. Va ia aproximativ o ora jumatate.

Pofta buna!

Sos din Piept de pui cu ciuperci si smantana

E un fel de sos foarte bun care se poate manca fara garnitura sau cu garnitura (cartofi pireu, mamaliga, pilaf de orez,etc.).

Aveti nevoie de: 350 g piept de pui
350 g ciuperci champignon
o ceapa
5 linguri smantana
2 linguri faina
sare, piper, patrunjel
Modul de preparare:
Se taie ceapa, pieptul de pui si ciupercile. Se caleste ceapa in ulei de masline, pana devine aurie. Se adauga pieptul de pui taiat bucatele. Se lasa sa se prajeasca vreo 5 minute, pana devine alba. Se adauga ciupercile. Piperul si sarea se adauga. Se lasa sa se prajeasca pana apa dupa ciuperci se evapora.
Se adauga un paharel mic de apa. Se acopera si se lasa sa se inabuse pana se evapora apa. Apoi se adauga smantana cu cele 2 linguri de faina, amestecate inainte. Se mai lasa inca 2 minute si apoi se opreste. Se presara la sfarsit patrunjelul taiat marunt. Si este gata.

Pofta buna sa ai!

Mamaliga cu sos de ficatei de pui

O mancare foarte gustoasa si buna.

Pentru sos aveti nevoie de:
500 g de ficat de pui
o ceapa
100 ml bulion
ulei
sare, piper, marar taiat marunt.
Modul de preparare:
Se taie ceapa marunt si se pune la calit. Dupa ce a devenit aurie se adauga ficateii, spalati cu apa rece mai intai. Se adauga piperul si sarea. Se lasa sa fiarba pana sunt fierti ficatei. La sfarsit se pune bulionul, se mai lasa sa fiarba inca vreo 3 minute. Se opreste si apoi se adauga mararul taiat marunt.
Mamaliga se prepara dupa instructiunile de pe pachet si daca nu sunt iata cum se face.
Se pune apa la fiert cu sare. Depinde cata mamaliga vrei sa faci. Dar eu am pus aproximativ 2 litri de apa si am pus o  lingurita de sare. Iar mamaliga aproximativ 500 g. Cand apa fierbe se adauga mamaliga in ploaie si se invarte sa nu se faca cocoloase. Se lasa sa fiarba vreo 5 minute. Apoi se serveste cu sosoul de ficatei.
Pofta buna!