Prajitura pufoasa cu mere

E miercuri si m-am gandit sa fac o prajitura pentru logodnicul meu:) Si am vrut sa fac ceva cu mere k aveam prin casa, asa k iata ce a iesit, pe cat de simpla pe atat de buna!
Ingrediente:
5 oua
200g faina
200g zahar pudra
7-8 mere (depinde cat sunt de mari)
3 plicuri de zahar vanilat
coaja rasa de la o lamaie
3 linguri apa clocotita si 6 linguri lapte fiert
un praf de copt
120 g unt topit
unt pentru uns tava
gris pentru tava
o lingura cacao (optional)
Mod de preparare:
Se separa ouale. Se bat galbenusurile cu jumatate din cantitatea zaharului si impreuna cu zaharul vanilat. Apoi se pune praful de copt stins cu suc de lamaie. Se presara coaja de lamaie si untul topit. Se amesteca. Se adauga laptele si apa clocotita la sfarsit.
Albusurile se bat spuma. Dupa ce sunt batute bine se adauga zaharul ramas.  Peste albusuri se pune compozitia cu galbenusuri. Si se amesteca cu lingura de lemn. Se adauga faina cernuta.
Se pregateste tava. Se unge cu unt. Si apoi se adauga pesmet sa acopere untul. Merele se curata si se tau felii si se aseaza in tava uniform, sa acopere tava.
Apoi se toarna compozitia, dar nu toata. Se mai lasa un pic la care se adauga cacao cernuta.
Se pune la cuptorul incalzit inanite. Se tine aproximativ 20 25 de minute.
Se scoate din cuptor.
Apoi cand se serveste se pune zahar pudra deasupra . A iesit atat de pufoasa incat merita sa o pregatiti si voi!
Pofta buna!

Prajitură cu mere și scorțișoară

Aceasta reteta este facuta de mine! E o prajitura foarte buna, nu sa ma laud dar chiar merita preparata!

Aveti nevoie de:
4 mere pentru blat, 2 mere pentru decor, 3 mere pentru a pune pe fundul tavii
4 oua
200 g zahar pudra
180 g faina
un praf de copt
sare, scortisoara
150 ml lapte
unt cat o nuca
coaja rasa de la o lamaie
unt pentru a unge tava
3 linguri gris
Modul de preparare nu este complicat dar daca urmaresti pasii vei reusi:
Toate merele se curata. Merele care vin asezate pe fundul tavii se tau feliute.
Tava se unge cu unt. Grisul se pune si se presara peste toata suprafata. Se aseaza merele pe fundul tavii, peste care se presara o lingura de zahar si scortisoara.
Merele pentru umplutura se tau cubulete mici. Din nou si peste acestea se presara o lingura zahar si scortisoara.
Merele pentru decor se tau si ele feliute.
Blatul se face in felul urmator: Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar si coaja de lamaie. Se adauga apoi si  cubuletul de untul spre sfarsit si se mai bate un pic. Albusurile se bat spuma. Se presara restul de zahar si se mai bat un pic. Compozitia cu galbenusuri se toarna peste albusuri si se amesteca cu lingura de lemn. Se adauga laptele. Faina se amesteca cu praful de copt. Aceasta se cerne peste compozitia facuta mai devreme. Se amesteca tot cu lingura de lemn. Se adauga scortisoara, sarea si se pun merele cubutele.
Aceasta compozitie se toarna in tava peste mere. Se uniformizeaza. Se pun si merele de decor. Se pune la cuptor incalzit. Se tine aproximativ 30 de minute. Se scoate si se face testul cu scobitoarea, pentru a fi sigur. Asa am facut si eu.

Se lasa sa se raceasca si se presara cu zahar pudra si scortisoara.

O prajitura delicioasa!

Pofta buna dragilor!

Prajitură "Tort de nucă"

E o prajitura invatata de la mami.

Ingrediente pentru blat:
8 oua
300 g zahar
10 linguri apa
100 g nuca macinata
200 g faina
un praf de copt
Pentru crema:
3 oua
250 g zahar
2 linguri cacao
3-4 linguri apa
250 g unt
100 g nuca macinata
2 pliculete zahar vanilat
o sticluta esenta de vanilie
Mod de prepare:
Blatul se prepara in acest fel. Albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. La sfarsit se adauga apa. Galbenusurile se bat tare cu zaharul si pe urma se adauga nuca macinata. Aceasta compozitie se adauga peste albusuri. Urmatorul pas este de a cerne treptat faina impreuna cu praful de copt. Se amesteca cu lingura de lemn.
 Tava se pregateste cu hartie de copt sau unsa cu unt. Se toarna in tava si se punela cuptor. Se tine aproximativ 30 de minute (proba scobitorii cea mai buna metoda). Se scoate si se lasa la racit.

Crema:
Se bat ouale cu zaharul, apa si cacaua. SE pune pe abur si se tine pana de ingroasa. Se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se adauga peste untul frecat bine spuma. La sfarsit de adauga nuca, zaharul vanilat, esenta de vanilie.
Blatul se taie in doua pe orizontala, bineinteles. Se insiropeaza, in caz ca va place insiropat. Cu sirop facut din apa, zahar si suc de lamaie.

Se aseaza crema (se mai lasa un pic pentru deasupra) pe primul blat taiat. Se aseaza celalat blat. Deasupra se pune din nou crema, dar intr-un strat subtire si se presara nuca macinata.
Pofta buna!

Prajitura delicioasa cu mere, nuca de cocos si mac

O combinatie foarte reusita, va spun eu ca e super! Abia ce am terminat-o ca cei de pe langa mine nu mai aveau rabdare ca au si ciugulit din ea:D

Pentru a o pregati ai nevoie de:
Pentru blat:
4 oua
8 linguri zahar
8 linguri faina
4 linguri de nuca de cocos
1 lingura de mac
un praf de copt, sare, zahar vanilat un plic

Pentru umplutura:
1 kg de mere rase
150 g unt
un praf de budinca de caramel
130 ml apa
8 g gelatina+ 3 linguri de zahar+5 linguri de apa
4 linguri de suc de lamaie
vanilie
9 linguri de zahar
Pentru glazura:
ciocolata menaj
unt
Mod de preparare:
Ouale intregi se mixeaza  aproximativ 5 minute cu zaharul si zaharul vanilat. Faina si praful de copt se cerne si se amesteca cu lingura de lemn, de sus in jos. Iar la sfarsit se adauga nuca de cocos si macul. Se pune intr-o tava si se tine la cuptor 15 minute( testul cu scobitoarea sa faceti, ca depinde de cuptor). Se scoate afara si se lasa la racit.

Merele se razuiesc. Intr-o oala se pune apa, zaharul si budinca. Se amesteca si se pun la fiert. Se adauga merele rase si amestecate cu sucul de lamaie, scortisoara si untul. Dupa ce a inceput sa fiarba se mai tine inca 5 minute. Le lasam la racit si apoi adaugam gelatina si esenta de vanilie. Gelatina se amesteca cu 3 linguri de zahar si 5 de apa si se lasa asa 15 minute.

Aceasta umplutura se pune peste blat. Deasupra vine pusa ciocolata.(topita pe abur sau la microunde).Se pune impreuna cu untul pana se topeste. Si se presara migdale maruntite sau orice altceva.

Pofta buna!

Prajitura cu nuca de cocos intre foi

Mie imi place foarte mult cocosul asa ca imi place sa pregatesc prajituri cu cocos. In concluzie iata reteta:
Ingrediente pentru foi:
300 g faina
150 g zahar
100 g unt
70 ml lapte
un praf de copt
2 linguri cacao
un ou
Puneti toate la un loc , le amestcati bine si apoi faceti doua foi.
Prima foaie se pune pe tava pregatita cu hartie de copt. Apoi se pune crema urmatoare peste foaie. Peste aceasta crema se pune a doua foaie deasupra.

Modul de preparare a cremei de la mijloc:
ingrediente: 6 albusuri
150 g nuca de cocos
150 g zahar
si 150 ml lapte
Albusurile se bat spuma, se adauga treptat apoi zaharul. Nuca de cocos se opareste cu lapte fierbinte si apoi se lasa sa se raceasca. La urma se adauga la albusuri. Aceasta este crema dintre foi.

Se pune la cuptor pentru un timp de aproximativ 20- 30 de minute.
Crema deasupra
Ingrediente:
6 galbenusuri
150 g zahar
5 linguri lapte
200 g unt
esenta vanilie,  3 plicuri zahar vanilat, coaja de lamaie
Galbenusurile se bat tare cu zaharul, zahar vanilat si laptele.
Se pune apoi pe abur si se tine pana se ingroasa. Apoi se raceste. Dupa ce s-a racit se adauga putin cate putin peste untul batut bine spuma. Adaugam  esenta de vanilie si coaja de lamaie. Aceasta crema se pune peste foaia deasupra.

Deasupra de razuie ciocolata.

Gust bun!