Bomboane cu cereale

E o rețetă foarte ușoară, mai ales că nu necesită coapte bomboanele.

Ingrediente:
250 g cereale (musli)
200 g miez nucă


350 ml lapte
coaja de lămâie
100 g nucă de cocos pentru decorare
3 linguri zahăr sau 150 g stafide
esență de rom
zahăr vanilat
Mod de preparare:
Încălzești laptele și opărești cerealele, apoi le lași să se inmoaie 20 de minute.
Macini fin miezul de nucă. Macini și cerealele, eu i-am facut la robot. Adaugi coaja de lămâie și esențele. Amesteci bine.
Cu mâinile umede, formezi bomboane de mărimea unei nuci, pe care le rostogolești prin nuca de cocos. Se consumă a doua zi după ce au stat la rece.
Poftă bună!

Prajitură "Tort de nucă"

E o prajitura invatata de la mami.

Ingrediente pentru blat:
8 oua
300 g zahar
10 linguri apa
100 g nuca macinata
200 g faina
un praf de copt
Pentru crema:
3 oua
250 g zahar
2 linguri cacao
3-4 linguri apa
250 g unt
100 g nuca macinata
2 pliculete zahar vanilat
o sticluta esenta de vanilie
Mod de prepare:
Blatul se prepara in acest fel. Albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. La sfarsit se adauga apa. Galbenusurile se bat tare cu zaharul si pe urma se adauga nuca macinata. Aceasta compozitie se adauga peste albusuri. Urmatorul pas este de a cerne treptat faina impreuna cu praful de copt. Se amesteca cu lingura de lemn.
 Tava se pregateste cu hartie de copt sau unsa cu unt. Se toarna in tava si se punela cuptor. Se tine aproximativ 30 de minute (proba scobitorii cea mai buna metoda). Se scoate si se lasa la racit.

Crema:
Se bat ouale cu zaharul, apa si cacaua. SE pune pe abur si se tine pana de ingroasa. Se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se adauga peste untul frecat bine spuma. La sfarsit de adauga nuca, zaharul vanilat, esenta de vanilie.
Blatul se taie in doua pe orizontala, bineinteles. Se insiropeaza, in caz ca va place insiropat. Cu sirop facut din apa, zahar si suc de lamaie.

Se aseaza crema (se mai lasa un pic pentru deasupra) pe primul blat taiat. Se aseaza celalat blat. Deasupra se pune din nou crema, dar intr-un strat subtire si se presara nuca macinata.
Pofta buna!

Clătite cu mac și gem de căpșuni

O bunătate de clătite!

Pentru a face aceste clatite ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
2 oua
3 cani de faina de 250 ml (am folosit aceeasi cana pentru toate sa fie mai usor de masurat)
2 cani de lapte
0 cana de apa
4 linguri de ulei
5 linguri de zahar
un praf de sare
3 plicuri de zahar vanilat
o lingurita scortisoara
2 lingurite de mac
coaja rasa de la o lamaie
o lingurita esenta de rom
un praf de copt
Mod de preparare:
Se separa galbenusurile. Apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana de topeste tot zaharul. Se adauga uleiul, laptele si se mixeaza din nou. Se adauga faina si apa. La sfarsit dupa ce s-au mixat bine se adauga mirodeniile. Praful de copt se adauga la sfarsit. Albusurile se bat spuma si se adauga la sfarsit si se amesteca apoi cu lingura de lemn sa ramana un aluat pufos. Macul eu l-am adaugat doar la jumatate din cantitate si restul le-am facut simple.

Apoi se pune o tigaie sa se incinga si cand e calda se pune un polonic din compozitie si se intinde pe toata suprafata. Se coace pe ambele parti. Se coc toate si se pun una peste alta ca sa ramana calde apoi se umplu cu gem de capsuni. Se poate umple dupa toate preferintele: cu ciocolata, cu branza, etc. Ies 15 bucati.


Compozitia e destul de groasa si ies destul de groase dar si pufoase. Daca vreti sa fie mai subtiri mai puteti adauga un pic de apa.

Pofta buna sa ai!

Linzer cu mere

Ingrediente:
500 g faina
2 oua
sare
7 linguri de zahar
200 g unt
150 ml lapte dulce cald
coaja de la o lamaie
suc de lamaie
1 kg mere si 200 g zahar pentru ele
scortisoara
3 linguri gris sau pesmet pentru mere
un praf de copt
3 plicuri zahar vanilat
MOD DE PREPARARE:
Faina cu untul se freaca. Separat intr-un castron bat galbenusurile cu zaharul, sare, laptele, coaja de lamaie, suc de lamaie stins cu praf de copt.

Acestea se amesteca si se pun toate peste faina. Se framanta bine. Doar 3/4 din aluat se intinde o foaie si se pune in tava pregatita cu hartie de copt.

Merele se curata. Se razuiesc. Se storc. Se adauga zaharul, scortisoara si grisul. Acestea se pun in tava peste foaie. Deasupra se pun fasii din restul aluatului. Se ia aluatul se imparte in bilute si apoi se lungesc pe masa sa se formeze fasii lungi.

Se pune la cuptor si se lasa pentru 20 de minute. Se scoate si se pune deasupra albusurile batute spuma cu 5 linguri de zahar si coaja de la lamaie. Se pune din nou la cuptor si se tine inca 15 minute.

Pofta buna sa ai!

Sos din Piept de pui cu ciuperci si smantana

E un fel de sos foarte bun care se poate manca fara garnitura sau cu garnitura (cartofi pireu, mamaliga, pilaf de orez,etc.).

Aveti nevoie de: 350 g piept de pui
350 g ciuperci champignon
o ceapa
5 linguri smantana
2 linguri faina
sare, piper, patrunjel
Modul de preparare:
Se taie ceapa, pieptul de pui si ciupercile. Se caleste ceapa in ulei de masline, pana devine aurie. Se adauga pieptul de pui taiat bucatele. Se lasa sa se prajeasca vreo 5 minute, pana devine alba. Se adauga ciupercile. Piperul si sarea se adauga. Se lasa sa se prajeasca pana apa dupa ciuperci se evapora.
Se adauga un paharel mic de apa. Se acopera si se lasa sa se inabuse pana se evapora apa. Apoi se adauga smantana cu cele 2 linguri de faina, amestecate inainte. Se mai lasa inca 2 minute si apoi se opreste. Se presara la sfarsit patrunjelul taiat marunt. Si este gata.

Pofta buna sa ai!

Ciocolată de casă

A sosit momentul sa ne indulcim...aceasta e o  reteta care ne indeplineste dorinta.

Ingrediente:
150 g zahar pudra
250 g lapte praf
100ml apa
100 g unt
esenta de rom o sticluta
50 g cacao, dau depinde cat vreti sa fie de concentrata
puteti adauga si alte mirodenii cum ar fi: stafide, nuci, nuca de cocos, etc.

Modul de preparare a ciocolatei:
Apa ca zaharul se pun pe foc si se lasa sa fiarba aproximativ 5 minute, pana devine un sirop.  Apoi se ia de pe foc si se adauga untul taiat bucati, se amesteca pana se topeste.  Se adauga dupa preferinta fiecaruia stafide, nuci, etc. Se cerne laptele praf si cacaoa peste acest sirop. Se amesteca foarte bine si repede sa nu se intareasca si sa nu se faca cocoloase.
Daca vrei sa fie alb nu adaugi cacao si reteta se face la fel.
Tava trebuie pregatita cu o foie de plastic si peste putin de unt. Se pune ciocolata .

Se lasa sa se raceasca 12 ore daca rezista, dar la mine nu a rezistat, ca sa fie buna, buna.
Pofta buna sa ai!

Mamaliga cu sos de ficatei de pui

O mancare foarte gustoasa si buna.

Pentru sos aveti nevoie de:
500 g de ficat de pui
o ceapa
100 ml bulion
ulei
sare, piper, marar taiat marunt.
Modul de preparare:
Se taie ceapa marunt si se pune la calit. Dupa ce a devenit aurie se adauga ficateii, spalati cu apa rece mai intai. Se adauga piperul si sarea. Se lasa sa fiarba pana sunt fierti ficatei. La sfarsit se pune bulionul, se mai lasa sa fiarba inca vreo 3 minute. Se opreste si apoi se adauga mararul taiat marunt.
Mamaliga se prepara dupa instructiunile de pe pachet si daca nu sunt iata cum se face.
Se pune apa la fiert cu sare. Depinde cata mamaliga vrei sa faci. Dar eu am pus aproximativ 2 litri de apa si am pus o  lingurita de sare. Iar mamaliga aproximativ 500 g. Cand apa fierbe se adauga mamaliga in ploaie si se invarte sa nu se faca cocoloase. Se lasa sa fiarba vreo 5 minute. Apoi se serveste cu sosoul de ficatei.
Pofta buna!