Gomboti (galuste) cu prune

Este o reteta de la bunica, veche dar e buna. Mi-a fost dor de acest desert asa k m-am apucat sa il fac.

Ingredientele de care ai nevoie:
6 cartofi normali
un ou
1 1/2 cana de faina
4 linguri ulei
4 linguri zahar
prune sau marmelada de prune( eu nu am avut prune si am pus marmelada facuta de bunica)
o cana de gris
scortisoara, 2 plicuri zahar vanilat, esenta de rom
sare
Mod de preparare:
Cartofii de curata si se pun la fiert. Cand sunt fierti se fac ca si pentru pireu. Se lasa sa se raceasca. Apoi se adauga oul, sarea,  faina si uleiul si se amesteca.
Compozitia obtinuta se intinde cu sucitorul pe o masa si se taie patratele (dedesupt de pune faina sa nu se prinda) si se pune o jumatate de pruna sau o lingurita de marmelada, peste care se presara un pic de scortisoara. Se impacheteaza si se modeleaza o biluta. 

Intre timp se pune la fiert apa, jumatate intr-o oala. Se pune sare si esenta de rom atunci cand fierbe. Apoi se adauga gombotii. Cand se ridica la suprafata se pot lua pentru ca acestia sunt fierti.
In timp ce gombotii fierb intr-o tigaie se pune la prajit grisul. Se pune un cubulet de unt sau ulei si se adauga grisul. Se lasa sa se rumeneasca pana devine un pic rosiatic. Apoi se adauga o jumatate de cana de apa peste gris si se mai lasa ink putin la prajit. Se opreste si se raceste. Dupa ce s-a racit se pune 5 lnguri de zahar, zahar vanilat si scortisoara. 
Aceasta compozitie se pune peste gombotii calzi. Acestia se servesc calzi!

Se poate pune servi cu smantana!
Pofta buna!

Ciorba cu varza de Bruxelles

Hmm...iar am avut o posibilitate de a prepara ceva bun cu o specialitate care demult am cautat-o si nu am gasit-o prin magazine, varza de Bruxelles. Asadar iata o ciorba facuta cu aceasta bunatate.

Ingrediente:
3 l apa
500 g varza de Bruxelles
5 linguri smantana, 2 linguri de faina
4 cartofi
2 morcovi
o ceapa mica
un ardel
iar carne pentru ciorba: eu am pus o pulpa de pui, dak nu aveti puteti pune carne de porc, aprox 200 g
sare
patrunjel
Mod de preparare:

Se pune apa la fiert impreuna cu carnea. Dupa 15 minute se adauga varza de Bruxelles sa fiarba. Intre timp se curata morcovii si cartofii. Morcovii impreuna cu ardelul se tau marunt si se calesc. Dupa ce s-au calit cateva minute se puna in oala. Se adauga sare dupa gust. Cartofii se tau marunti si ei si se adauga dupa 5 minute dupa morcovi. Se lasa sa fiarba. intre timp se pregateste smantana cu 2 linguri de faina si se adauga o jumatate de apa. Se amesteca bine. Acum se adauga o ceapa mica taiata in doua. Cand legumele sunt fierte se poate adauga smantana preparata astfel. Peste compozitia cu smantana se adauga putina apa din oala pentru a se ajunge la aceeasi temperatura. Apoi se poate pune peste legume. Se mai lasa sa fiarba inca 5 minute. Se mai adauga mirodenii dupa gust. Eu am adaugat cateva felii atiate de ardei iute. Apoi se opreste si la sfarsit se adauga patrunjel taiat marunt.

Pofta buna!

Cuscus cu tocanita de soia

Din nou am avut posibilitatea de a pregati ceva bunatate, asadar am facut cuscus cu tocanita de soia.

Aveti nevoie  pentru tocanita de soia de:
100 g soia
2 vinete
2 ardei
o ceapa
un morcov
3 ciuperci
patrunjel, sare
250 ml bulion
Pentru cuscus:
2 cani de cuscus
o jumatate de ceapa si o jumatate de ardel
sare, piper
patrunjel
apa: la o cana de cuscus se pune 3 cani de apa, deci aveti nevoie de 6 cani de apa
Mod de preparare:

Legumele se curata si se tau marunt( cepa, ardei si vinetele se tau cubutele), morcovul razuit, ciupercile se tau si ele, dar nu foarte marunt.
Se pune intr-o tigaie la calit cepa, ardei, morcovul si vinetele. Peste ele se presara sare. Cand sunt gata se iau de pe foc. Separat intr-o oala de pune  din aceste legume un sfert din cantitate la care se adauga soia si ciupercile. Se adauga apa incat sa treaca peste soia ca sa poata firbe 15 minute. Dupa 15 minute de fiert se adauga bulionul. Se mai lasa  un minut doua sa fiarba. La sfarsit se presara patrunjelul tocat marunt.
Cuscusul se prepara astfel: Ceapa si ardelul sa taie marunt si se pune la calit. Se lasa un pic apoi se adauga cuscusul si el la prajit. Se prajeste pana devine rosiatic. Apoi se adauga apa. Se pune si sarea si piperul. Dupa ce e fiert, la sfarsit se adauga patrunjelul taiat marunt.
Si aceasta este reteta. Va ia aproximativ o ora jumatate.

Pofta buna!

Prajitură cu mere și scorțișoară

Aceasta reteta este facuta de mine! E o prajitura foarte buna, nu sa ma laud dar chiar merita preparata!

Aveti nevoie de:
4 mere pentru blat, 2 mere pentru decor, 3 mere pentru a pune pe fundul tavii
4 oua
200 g zahar pudra
180 g faina
un praf de copt
sare, scortisoara
150 ml lapte
unt cat o nuca
coaja rasa de la o lamaie
unt pentru a unge tava
3 linguri gris
Modul de preparare nu este complicat dar daca urmaresti pasii vei reusi:
Toate merele se curata. Merele care vin asezate pe fundul tavii se tau feliute.
Tava se unge cu unt. Grisul se pune si se presara peste toata suprafata. Se aseaza merele pe fundul tavii, peste care se presara o lingura de zahar si scortisoara.
Merele pentru umplutura se tau cubulete mici. Din nou si peste acestea se presara o lingura zahar si scortisoara.
Merele pentru decor se tau si ele feliute.
Blatul se face in felul urmator: Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar si coaja de lamaie. Se adauga apoi si  cubuletul de untul spre sfarsit si se mai bate un pic. Albusurile se bat spuma. Se presara restul de zahar si se mai bat un pic. Compozitia cu galbenusuri se toarna peste albusuri si se amesteca cu lingura de lemn. Se adauga laptele. Faina se amesteca cu praful de copt. Aceasta se cerne peste compozitia facuta mai devreme. Se amesteca tot cu lingura de lemn. Se adauga scortisoara, sarea si se pun merele cubutele.
Aceasta compozitie se toarna in tava peste mere. Se uniformizeaza. Se pun si merele de decor. Se pune la cuptor incalzit. Se tine aproximativ 30 de minute. Se scoate si se face testul cu scobitoarea, pentru a fi sigur. Asa am facut si eu.

Se lasa sa se raceasca si se presara cu zahar pudra si scortisoara.

O prajitura delicioasa!

Pofta buna dragilor!

Bomboane cu cereale

E o rețetă foarte ușoară, mai ales că nu necesită coapte bomboanele.

Ingrediente:
250 g cereale (musli)
200 g miez nucă


350 ml lapte
coaja de lămâie
100 g nucă de cocos pentru decorare
3 linguri zahăr sau 150 g stafide
esență de rom
zahăr vanilat
Mod de preparare:
Încălzești laptele și opărești cerealele, apoi le lași să se inmoaie 20 de minute.
Macini fin miezul de nucă. Macini și cerealele, eu i-am facut la robot. Adaugi coaja de lămâie și esențele. Amesteci bine.
Cu mâinile umede, formezi bomboane de mărimea unei nuci, pe care le rostogolești prin nuca de cocos. Se consumă a doua zi după ce au stat la rece.
Poftă bună!

Prajitură "Tort de nucă"

E o prajitura invatata de la mami.

Ingrediente pentru blat:
8 oua
300 g zahar
10 linguri apa
100 g nuca macinata
200 g faina
un praf de copt
Pentru crema:
3 oua
250 g zahar
2 linguri cacao
3-4 linguri apa
250 g unt
100 g nuca macinata
2 pliculete zahar vanilat
o sticluta esenta de vanilie
Mod de prepare:
Blatul se prepara in acest fel. Albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. La sfarsit se adauga apa. Galbenusurile se bat tare cu zaharul si pe urma se adauga nuca macinata. Aceasta compozitie se adauga peste albusuri. Urmatorul pas este de a cerne treptat faina impreuna cu praful de copt. Se amesteca cu lingura de lemn.
 Tava se pregateste cu hartie de copt sau unsa cu unt. Se toarna in tava si se punela cuptor. Se tine aproximativ 30 de minute (proba scobitorii cea mai buna metoda). Se scoate si se lasa la racit.

Crema:
Se bat ouale cu zaharul, apa si cacaua. SE pune pe abur si se tine pana de ingroasa. Se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se adauga peste untul frecat bine spuma. La sfarsit de adauga nuca, zaharul vanilat, esenta de vanilie.
Blatul se taie in doua pe orizontala, bineinteles. Se insiropeaza, in caz ca va place insiropat. Cu sirop facut din apa, zahar si suc de lamaie.

Se aseaza crema (se mai lasa un pic pentru deasupra) pe primul blat taiat. Se aseaza celalat blat. Deasupra se pune din nou crema, dar intr-un strat subtire si se presara nuca macinata.
Pofta buna!

Clătite cu mac și gem de căpșuni

O bunătate de clătite!

Pentru a face aceste clatite ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
2 oua
3 cani de faina de 250 ml (am folosit aceeasi cana pentru toate sa fie mai usor de masurat)
2 cani de lapte
0 cana de apa
4 linguri de ulei
5 linguri de zahar
un praf de sare
3 plicuri de zahar vanilat
o lingurita scortisoara
2 lingurite de mac
coaja rasa de la o lamaie
o lingurita esenta de rom
un praf de copt
Mod de preparare:
Se separa galbenusurile. Apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana de topeste tot zaharul. Se adauga uleiul, laptele si se mixeaza din nou. Se adauga faina si apa. La sfarsit dupa ce s-au mixat bine se adauga mirodeniile. Praful de copt se adauga la sfarsit. Albusurile se bat spuma si se adauga la sfarsit si se amesteca apoi cu lingura de lemn sa ramana un aluat pufos. Macul eu l-am adaugat doar la jumatate din cantitate si restul le-am facut simple.

Apoi se pune o tigaie sa se incinga si cand e calda se pune un polonic din compozitie si se intinde pe toata suprafata. Se coace pe ambele parti. Se coc toate si se pun una peste alta ca sa ramana calde apoi se umplu cu gem de capsuni. Se poate umple dupa toate preferintele: cu ciocolata, cu branza, etc. Ies 15 bucati.


Compozitia e destul de groasa si ies destul de groase dar si pufoase. Daca vreti sa fie mai subtiri mai puteti adauga un pic de apa.

Pofta buna sa ai!

Linzer cu mere

Ingrediente:
500 g faina
2 oua
sare
7 linguri de zahar
200 g unt
150 ml lapte dulce cald
coaja de la o lamaie
suc de lamaie
1 kg mere si 200 g zahar pentru ele
scortisoara
3 linguri gris sau pesmet pentru mere
un praf de copt
3 plicuri zahar vanilat
MOD DE PREPARARE:
Faina cu untul se freaca. Separat intr-un castron bat galbenusurile cu zaharul, sare, laptele, coaja de lamaie, suc de lamaie stins cu praf de copt.

Acestea se amesteca si se pun toate peste faina. Se framanta bine. Doar 3/4 din aluat se intinde o foaie si se pune in tava pregatita cu hartie de copt.

Merele se curata. Se razuiesc. Se storc. Se adauga zaharul, scortisoara si grisul. Acestea se pun in tava peste foaie. Deasupra se pun fasii din restul aluatului. Se ia aluatul se imparte in bilute si apoi se lungesc pe masa sa se formeze fasii lungi.

Se pune la cuptor si se lasa pentru 20 de minute. Se scoate si se pune deasupra albusurile batute spuma cu 5 linguri de zahar si coaja de la lamaie. Se pune din nou la cuptor si se tine inca 15 minute.

Pofta buna sa ai!